西紅柿雞蛋面

材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片

做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會；
4、然后加水煮入味，煮五分鐘后盛出倒在面碗里，加鹽，味精，香油；
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，即可。